Kokoon Menu

Voorgerecht

Tataki van runderhaas, ramenas, komkommer, paprika, lente-ui

Trio van asperges (aspergesoepje, garnalen – gefrituurde asperges – asperges, zalm)

Walnoten-champignon pate, ruccola, artisjok en asperges (V)

Hoofdgerecht

Pavé van Texel lam, salsa van groentjes, aardappelgratin
Zeeduivel, salsa van asperges , Nantuasaus, aardappel mousseline
Raveloni van geitenkaas en asperges met groene kruidenolie (V)

Dessert

Soepje van aardbeien, Basilicum, yoghurt-ijs, crumble van merinque, pistache

Kaasbordje

Keuze van één voorgerecht, één hoofdgerecht en één dessert
Menu exclusief €40,- p/p
Menu inclusief aperitief (champagne/speciale gin + €4,-), water,
aangepaste wijnen of aangepaste bieren en koffie €59,- p/p