Kokoon Menu

Voorgerecht

Bosduif, spek, erwtenmousseline, sjalot, popcorn

Carpaccio van Sint-Jakobsvrucht, kaviaar, radijs, gerookte paling,
hangop, kruiden

Velouté van wortel, gember, pompoen, popquinoa, kikkererwten,
curryolie, panna cotta van geitenkaas (V)

Hoofdgerecht

Parelhoen, wortel, knolselder, ratte-aardappel, truffelsaus    

Zeebaars, zuurkool, spinazie, tomaat, garnalen, aardappel met olijfolie, witte wijnsaus

Risotto, boschampignons, parmezaan, truffel (V)   

Dessert

Genoise biscuit, mascarpone, chocolade, vanille, cassis

Kaasbordje

Keuze van één voorgerecht, één hoofdgerecht en één dessert
Menu exclusief €40,- p/p
Menu inclusief aperitief (champagne/speciale gin + €4,-), water,
aangepaste wijnen of aangepaste bieren en koffie €59,- p/p